Der Bitterorangenbaum ist auch unter dem Namen Sauerorange oder andalusische Orange bekannt. Letzterer Spitzname rührt daher, dass es in Andalusien üblich ist, diese Zitrusfrucht in den Straßen zu pflanzen, um den optischen und aromatischen Genuss zu genießen, den sie während der Blütezeit bietet. Das ätherische Öl aus ihren Früchten wird vor allem in der Lebensmittelindustrie und der Parfümerie verwendet. Das ätherische Öl aus den Blüten liefert uns das ätherische Öl "Neroli", ein Genuss für Liebhaber dieser aromatischen Blume. Und schließlich wird aus der Wasserdampfdestillation ihrer Blätter das ätherische Öl der Bitterorange oder Petitgrain gewonnen, das sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Parfümerie verwendet wird.
